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料理更順手！餐廚空間規劃的五大黃金比例與設計原則
發布日期：12/14/2025
餐廚空間為什麼需要「黃金比例」？好的設計讓料理更愉快
餐廚空間的使用頻率高，不論煮飯、備料、洗滌或簡單飲食，都依賴流暢的動線與人體工學。
如果比例不對，不僅操作卡卡，也容易造成腰痠、煩躁與清潔困擾。
黃金比例能協助你：
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讓備料、烹飪、清洗更順手
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減少無謂移動、提升效率
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增加收納量、保持視覺整潔
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讓不同身形的家人都能舒適使用
餐廚空間，是生活品質的核心。讓設計從原則開始，才能真正好用。
餐廚設計五大黃金比例（所有廚房都適用）
操作檯面高度：依人體工學約 85～95 公分
理想高度＝ 身高 ÷ 2 再調整 ±5 公分
高度正確可減少彎腰與肩頸痠痛。
建議：
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150–160 cm 使用者：85–90 cm
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165–175 cm 使用者：90–95 cm
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喜歡手作麵包者可設低檯面更好施力
三角工作動線：冰箱 × 水槽 × 爐灶的 120～180 公分距離
這是經典的「工作三角」。
三點距離過遠會走到生氣，太近則容易擁擠碰撞。
黃金準則：
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三邊總和約 360～540 cm
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動線不交錯、動作不打架
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適合大小廚房都能套用
上下櫃距離：50～60 公分最剛好
過低會「撞頭」、過高拿不到。
參考標準：
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抽油煙機底部距離檯面約 65～75 cm
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早餐電器區需留足垂直空間與散熱距離
收納深度：依物品功能選擇 30～55 公分
廚房收納講求「一開就看見」「一拿就用到」。
建議配置：
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上櫃深度：約 30cm（不壓迫視覺）
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下櫃抽屜：約 45–55cm（方便分類鍋具、調味料）
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電器櫃：依烤箱、氣炸鍋尺寸預留
電器與料理區域比例：至少預留 120～150 公分工作檯面
廚房再美，沒有平坦好用的操作檯面都白搭。
黃金做法：
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水槽旁留 60–80 cm 備料區
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爐具旁至少 30–40 cm 放食材與工具
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電器拉盤區需避開主動線
不同格局怎麼套用？三種常見廚房設計示例
一字型廚房
適合小坪數
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依序配置：冰箱 → 備料區 → 水槽 → 爐具
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收納採上下櫃最大化
L 型廚房
最符合黃金三角
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轉角做為最強收納區
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動線順、雙人料理也不擁擠
中島廚房
功能最高、顏值最高
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中島可做料理檯、餐桌、收納
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適合空間 5 坪以上
讓料理更順手的細節設計（設計師最常分享的貼心建議）
水槽務必要大於 45 公分
鍋子才洗得舒服，不會卡住。
內崁插座 × 隱藏式拉盤
電器更安全、不佔檯面。
抽屜優先於傳統門片式下櫃
拿東西不用蹲到地上翻箱倒櫃。
用材質減少清潔壓力
石英石檯面、耐磨美耐板門片最耐日常油煙。
留意家人的使用習慣
喜歡煎炒者 → 抽油煙機高風量
喜歡甜點者 → 須保留烤箱位置
喜歡熱水者 → 考慮奶泡機或瞬熱熱水器
餐廚空間與餐桌動線搭配：留 90～120 公分更好走
避免邊煮飯邊撞椅子，也避免孩子奔跑摔倒。
標準走道：90 cm
多人使用的動線：120 cm
結論：黃金比例讓廚房更順手，好的設計能真正提升生活品質
餐廚設計不是追求華麗樣貌，而是讓每個動作變得輕鬆、直覺、安全。
透過五大黃金比例與動線規劃，只要掌握檯面高度、三角動線、收納深度與工作區分配，就能打造讓你每天都願意下廚、使用起來順手又愉快的廚房空間。
一個好的廚房，不只是料理的地方，而是讓生活變好的開始。
常見 FAQ
Q1：小坪數廚房也可以套用黃金比例嗎？
可以。即使是迷你廚房，也能依比例縮小，但動線順暢最重要。
Q2：操作檯面高度可以不同區域不同高度嗎？
可以。例如喜歡揉麵可設低檯面，煎炒區則維持標準高度。
Q3：中島適合哪些家庭？
適合喜歡一起料理、需要大量檯面、或用餐空間與廚房合一者。
Q4：上櫃一定要做嗎？
不一定。若想要更輕盈空間感，可改開放層板或加大下櫃。
Q5：廚房使用什麼檯面最耐用？
石英石最耐刮耐污；美耐板 CP 值高；不鏽鋼耐熱但較有手印問題。
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